O curso de introdução ao mundo do vinho é composto por panorama dos principais e mais relevantes conteúdos, que permitirão que inicie e se especialize na sua jornada dessa apaixonante bebida.
Será entregue diploma de participação a todos os participantes
Certificação
Tempo de duração
4 Horas (1 dia)
Horário
10h às 14hs
Investimento
75€ por pessoa
20% desconto para associados
Introdução
Definição de vinho
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História
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Aspectos sociais, culturais, econômicos do vinho
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História do Escanção/ Sommelier ao longo dos tempos
Vitivinicultura – Uvas viníferas
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Variedades e características das castas mais importantes no mundo
Enologia e outras bebidas
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Noções de Vinificação, vinhos comuns e vinhos especiais
Normas básicas da degustação de vinhos
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Aspectos gerais da prova
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Mecanismos de percepção sensorial
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Tipo de Copos
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Temperatura de Serviço
Técnica de Prova
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Aspectos visuais, olfativos, gustativos
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Aroma de boca e a persistência aromática
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Equilíbrio do vinho
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Prova de vinhos com técnica de prova
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Defeitos do vinho
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Influencias dos Alimentos nos Vinhos
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Aspectos gerais da Harmonização
MATERIAL DE ESTUDO | MATERIAL DIDÁTICO
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Será entregue aos alunos documentação de estudo em formato digital
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Degustação de 5 vinhos por Aula
DESISTÊNCIA
Em caso de desistência o aluno deverá fazê-lo com um mínimo de 48 Horas
FORMADORES
Formadores que compõem a equipem da Associação dos Escanções de Portugal é de reconhecida qualidade e capacidade internacional.
*confirmação mediante nº mínimo de 10 inscrições
Preencha a ficha de Inscrição
*Baixe a ficha de inscrição preencha e nos reenvie
CONTEÚDO DO CURSO
Titulares do cartão DECO+ têm 20% de desconto.