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INICIAÇÃO À PROVA DE VINHOS
Nivel I
O curso de introdução ao mundo do vinho é composto por um conjunto dos principais e mais relevantes temas e conteúdos, que permitirão que se inicie e especialize na sua jornada através do mundo desta apaixonante bebida.
CONTEÚDOS DO CURSO
Introdução
Definição de vinho
História
Aspectos sociais, culturais, econômicos do vinho
História do Escanção/ Sommelier ao longo dos tempos
Vitivinicultura – Uvas viníferas
Variedades e características das castas mais importantes no mundo
Enologia e outras bebidas
Noções de Vinificação, vinhos comuns e vinhos especiais
Normas básicas da degustação de vinhos
Aspectos gerais da prova
Mecanismos de percepção sensorial
Tipo de Copos
Temperatura de Serviço
Técnica de Prova
Aspectos visuais, olfativos, gustativos
Aroma de boca e a persistência aromática
Equilíbrio do vinho
Prova de vinhos com técnica de prova
Defeitos do vinho
Influencias dos Alimentos nos Vinhos
Aspectos gerais da Harmonização
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*Baixe a ficha de inscrição preencha e nos reenvie
MATERIAL DE ESTUDO | MATERIAL DIDÁTICO
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Será entregue aos alunos documentação de estudo em formato digital
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Degustação de 5 vinhos por Aula
TEMPO DE DURAÇÃO
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4 Horas (1 Dia) (Das 10h00 às 14h00), aos sábados
INVESTIMENTO
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75€, sócios 60€, por pessoa
DESISTÊNCIA
Em caso de desistência o aluno deverá fazê-lo com um mínimo de 48 Horas
CERTIFICAÇÃO
Será entregue diploma de participação a todos os participantes.
FORMADORES
Formadores que compõem a equipem da Associação dos Escanções de Portugal é de reconhecida qualidade e capacidade internacional.
(confirmação mediante nº mínimo de 10 inscrições)