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INICIAÇÃO À

PROVA DE VINHOS

Datas para 2019 (confirmação mediante nº mínimo de 10 inscrições)

2º Semestre

28 de Setembro 

9 de Novembro

7 de Dezembro

O curso de introdução ao mundo do vinho é composto por um conjunto dos principais e mais relevantes temas e conteúdos, que permitirão que se inicie e especialize na sua jornada através do mundo desta apaixonante bebida.

CONTEÚDOS DO CURSO 
Introdução  


Definição de vinho 

  • História 

  • Aspectos sociais, culturais, econômicos do vinho 

  • História do Escanção/ Sommelier ao longo dos tempos 

 

Vitivinicultura – Uvas viníferas 

  • Variedades e características das castas mais importantes no mundo 

 

Enologia e outras bebidas

  • Noções de Vinificação, vinhos comuns e vinhos especiais

 

Normas básicas da degustação de vinhos 

  • Aspectos gerais da prova 

  • Mecanismos de percepção sensorial 

  • Tipo de Copos

  • Temperatura de Serviço 

 

Técnica de Prova 

  • Aspectos visuais, olfativos, gustativos 

  • Aroma de boca e a persistência aromática 

  • Equilíbrio do vinho 

  • Prova de vinhos com técnica de prova 

  • Defeitos do vinho 

  • Influencias dos Alimentos nos Vinhos

  • Aspectos gerais da Harmonização

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MATERIAL DE ESTUDO | MATERIAL DIDÁTICO

  • Será entregue aos alunos documentação de estudo em formato digital

  • Degustação  de 5 vinhos por Aula

 

TEMPO DE DURAÇÃO

  • 4 Horas (1 Dia) (Das 10h00 às 14h00), aos sábados

 

INVESTIMENTO

  • 75€, sócios 60€, por pessoa

DESISTÊNCIA

 

  • Em caso de desistência o aluno deverá fazê-lo com um mínimo de 48 Horas

CERTIFICAÇÃO 

Será entregue diploma de participação a todos os participantes.

 

FORMADORES 

Formadores que compõem a equipem da Associação dos Escanções de Portugal é de reconhecida qualidade e capacidade internacional.

 

Universidade Portucalense

https://www.upt.pt/

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