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Giuseppe Vaccarini na AEP

A Associação dos Escanções de Portugal trouxe a Portugal para duas tardes intensas de formação, Giuseppe Vaccarini, escanção italiano com décadas de experiência no cenário internacional da sommellerie - vencedor do concurso internacional ASI Best Sommelier of the World 1978, realizado em Portugal; fundador e actual presidente da ASPI - Associazione della Sommellerie Professionale Italiana; e presidente, por dois mandatos, de 1996 a 2004, da ASI - Association de la Sommellerie Internationale.


A primeira acção foi uma Masterclass de Vinhos Italianos que decorreu no dia 29 de Janeiro. Giuseppe Vaccarini começou a tarde por incidir sobre a classificação dos vinhos em Itália e suas categorias e origens, continuando depois pela apresentação de uma extensa e cuidada lista de vinhos de várias regiões do país, passando pela abordagem ao consumo, à produção de vinhos italianos e sua exportação em números e quais os seus principais mercados, dependendo da sua origem e categoria.


A segunda iniciativa, exclusiva a sócios da Associação, aconteceu na tarde do dia 30 de Janeiro - um Master de preparação para o Diploma ASI - em que esteve sempre presente a questão fundamental a colocar a quem se propõe fazer este exame: a importância real de obter o diploma internacional da ASI, em comparação com outros certificados, e no fundo, qual a razão de o querer fazer.





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