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CONHEÇA NOSSO JÚRI
Agostinho Peixoto
O Agostinho Peixoto, é de Braga, Licenciou-se em Turismo (ISAG); é Pós-Graduado em Desenvolvimento Local e Regional (Universidade Católica Portuguesa); tem um MBA em Gestão de Destinos Turísticos (Universidade Fernando Pessoa); é formador certificado do IEFP. Exerce atividade de docência em vários estabelecimentos de ensino profissional e superior nas áreas do Turismo, Gastronomia e Vinhos. É Madeira WineEducator, é de igual forma Porto Wine Educator. Obteve o WSET nível II, um dos cursos de vinhos mais conceituado do mundo. É responsável pela dinamização do produto Gastronomia e Vinhos da Entidade Regional do Turismo do Porto e Norte de Portugal, onde exerce atividade. É microempresário, proprietário da única loja de espumantes portugueses existente em Portugal. É júri de vários concursos nacionais e internacionais de vinhos. É, também, membro de júri de vários concursos de gastronomia. Escreve artigos de opinião especializada para vários órgãos de comunicação social, nacionais e internacionais. É Presidente da Associação de Profissionais de Turismo de Portugal. É, também, Presidente da Confraria Gastronómicado Abade. É membro do Conselho de Marketing da Comissão Vitivinícola dos Vinhos de
Trás-os-Montes. E sobretudo é um apaixonado pelo que faz. É, sobretudo, um apaixonado pelo que faz no mundo do Turismo, da Gastronomia e dos Vinhos.
Trás-os-Montes. E sobretudo é um apaixonado pelo que faz. É, sobretudo, um apaixonado pelo que faz no mundo do Turismo, da Gastronomia e dos Vinhos.
Alexandre Duque Vieira
Empresário no sector imobiliário, enófilo com experiência em diversas provas de vinho em Portugal e no estrangeiro. É consultor da Quinta do Barão, no Douro, e Brand Manager do Champagne "De Saint-Gall" em Portugal. Adquiriu com Mérito o Wine & Spirit Education Trust WSET 3 e frequentou o Nível I do Curso Profissional AEP.
Alexandre Gaspar
Depois de grande parte da sua vida profissional dedicada ao serviço de Hotelaria e Turismo de luxo, decidiu abrir o seu próprio negócio - Altos Provadores. Aí, juntamente com o sócio e melhor amigo Gustavo Luís, encontrou o seu lugar: a realizar eventos e jantares vínicos, onde faz a harmonização e dá o serviço nos eventos exclusivos, mais tarde com a Garrafeira online, onde faz todo o trabalho de curadoria, e, ainda, na última vertente de distribuição/representação de vinhos nacionais e internacionais.
A busca incessante pelo conhecimento e por querer sempre saber mais, de forma a melhorar o serviço ao cliente, levou-o a realizar diversas formações com grandes escanções como Manuel Moreira, Nuno Martins e Rodolfo Tristão e depois os cursos de WSET e CMS.
A busca incessante pelo conhecimento e por querer sempre saber mais, de forma a melhorar o serviço ao cliente, levou-o a realizar diversas formações com grandes escanções como Manuel Moreira, Nuno Martins e Rodolfo Tristão e depois os cursos de WSET e CMS.
Anca Martins
Presidente do Conselho Fiscal da Associação dos Escanções de Portugal, integra a equipa de formadores do Curso Profissional AEP. Membro da Câmara de Provadores da CVRTejo, produtora, enóloga e proprietária da Adega Casal Martins.
André Villa de Brito
André Villa de Brito, 40 anos, nascido em Lisboa. Licenciado em Gestão Turistica e Hoteleira. Certificado por WSET. Sócio-efectivo da Associação de Escançôes de Portugal. Guia de Enoturismo e Sommelier de turistas que procuram Portugal e outros países, para experiências de Enogastronomia. Membro de Júri em vários concursos de vinhos. Consultor de Enoturismo para o sector do turismo e produtores vitivinícolas.
António Mendes Nunes
Jornalista há quase meio século, o vinho sempre esteve presente na sua vida. Há quase 20 anos iniciou a escrita regular e diária sobre vinhos. Actualmente escreve na revista Paixão Pelo Vinho.
Artur Caldas
Chefe de Sala do Hotel Altis, em Lisboa, foi Vice-Presidente da Associação dos Escanções de Portugal de 2018 a 2022 assim como Presidente da Comissão Técnica. Faz parte do Painel de Provas da revista O Escanção.
Artur Simões
Com um percurso profissional maioritariamente na área de Recepção, sempre com ligação e paixão por restauração, começou a trabalhar em hotelaria no ano de 2003. EEm 2019 começou o seu percurso como Escanção, atualmente é Chefe de Sala e Escanção no Restaurante Raya by Terramay. Adquiriu o nível 2 do WSET e tem participado em todas as formações dadas pela Associação tendo terminado já o Curso Profissional AEP. Em 2022, foi um dos vencedores do Concurso Nacional Fernando Ferramentas com Medalha de Ouro e faz parte da actual Direcção da Associação.
Carlos Lopes
Actualmente, Gerente de Restaurante e Escanção no Lounge 28, no Hotel Holiday Inn, em Lisboa, tendo já passado por vários grupos nacionais e internacionais, como o Sheraton, o IHG, o Tivoli, o Altis, o Dom Pedro, o Onyria, o NEYA, onde sempre exerceu funções de chefia e de escanção. Frequentou o Curso Profissional da AEP, sendo actualmente Suplente na equipa da Direcção da Associação. Graduado em Gestão Hoteleira, Gestão de F&B e CCP, é também formador nas áreas de Restaurante/Bar, Atendimento e Protocolo.
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Catarina Fonseca
Guia-intérprete certificada oficialmente pela AGIC e pelo SNATTI. Trabalhou antes como responsável pelo Enoturismo no projecto da Vinha e do Vinho Villa Oeiras. Concluiu o Nível I do Curso Profissional da Associação dos Escanções de Portugal.
David Rosa
Comecei a minha carreira com 17 anos após terminar o estágio no Restaurante Faz Figura após o estágio tive no mesmo ano a primeira experiência no restaurante Mercado do Peixe como responsável pelo serviço de vinho e carta do restaurante.
Seguiu-se por desafio pessoal e por ter formação também na área, uma experiência curta como Barman no Bar Kai Junqueira que posteriormente foi adquirido e passou a chamar-se Estado D'Alma onde executava o serviço de mesas e de vinhos. A expansão da empresa Estado D'Alma levou à abertura da garrafeira e fez com que aceitasse o desafio e ajudar a crescer um projecto do 0.
Após quase 10 anos com várias responsabilidades associadas ao próprio negócio (nunca deixando de lado o serviço e aconselhamento ao cliente), voltei onde finalizei o meu estágio ao Rest. Faz Figura como Chefe de Sala e Head Sommelier, de seguida seguiu-se o Grupo Fullest em que trabalhei como Gerente de uma das 22 unidades existentes na altura bem como Head Sommelier de todas as unidades do Grupo. Neste momento encontro-me como Head Sommelier do Bairro Alto Hotel.
Seguiu-se por desafio pessoal e por ter formação também na área, uma experiência curta como Barman no Bar Kai Junqueira que posteriormente foi adquirido e passou a chamar-se Estado D'Alma onde executava o serviço de mesas e de vinhos. A expansão da empresa Estado D'Alma levou à abertura da garrafeira e fez com que aceitasse o desafio e ajudar a crescer um projecto do 0.
Após quase 10 anos com várias responsabilidades associadas ao próprio negócio (nunca deixando de lado o serviço e aconselhamento ao cliente), voltei onde finalizei o meu estágio ao Rest. Faz Figura como Chefe de Sala e Head Sommelier, de seguida seguiu-se o Grupo Fullest em que trabalhei como Gerente de uma das 22 unidades existentes na altura bem como Head Sommelier de todas as unidades do Grupo. Neste momento encontro-me como Head Sommelier do Bairro Alto Hotel.
Eduardo Angel
Arquitecto de formação, com uma pós-graduação em fotografia e cinema, Eduardo Angel ganhou um prestigioso Emmy, pelo seu trabalho cinematográfico. Em 2018, foi convidado a apresentar uma TED Talk, sobre tendências culturais globais. Já viajou por mais de 65 países, em todos os continentes, geralmente fotografando adegas e artesãos. É co-fundador de várias empresas em Nova York, consultor e formador há mais de duas décadas, partilhando regularmente as suas ideias sobre tecnologia, cultura e storytelling numa ampla variedade de publicações internacionais e sendo um embaixador da cultura e dos vinhos portugueses sobre as quais escreve no seu website EnoFragments.
Eugénia Queiroz
Escanção e chefe de sala no restaurante Origens, em Évora, desde 2016. A sua experiência na área de Empregado de Mesa começou em 2004 trabalhando nos grandes hotéis do Alentejo enquanto concluía os estudos. Trabalhou já como barmaid, em 2011, e tem o WSET (Wine and Spirtis Education Nível1 e 2. Concluiu a formação de Escanção na Escola Profissional de Turismo de Portugal, em Setúbal, em 2018. Desde 2021, escreve para a revista Mais Alentejo na secção de vinhos. Em 2022 obteve formação no Curso Nacional Fernando Ferramentas da Associação Nacional de Escanções de Portugal.
Gilmar Brito
Engenheiro Biotecnológico, com larga experiência na indústria corticeira e pós-graduado em Enologia. É formador na Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, onde lecciona os módulos de Vinhos do Mundo, Vinhos Portugueses, Análise Sensorial e Microbiologia. Possui os cursos da WSET nível 1, nível 2 e nível 3. Colabora activamente com a Comissão de vinhos do Algarve (CVA) em acções de divulgação dos seus vinhos, terroirs e castas. É Presidente da Comissão Técnica do Concurso de Vinhos do Algarve desde 2021. Orador em várias masterclasses e júri em diversos concursos de vinhos portugueses e estrangeiros, em Portugal e noutros países.
Ilona Akulova
Ilona Akulova é licenciada em Direito pela Universidade da Letónia, tendo descoberto a paixão pelos vinhos portugueses quando chegou a Portugal há uma década. Atualmente é especialista certificada em vinhos pelo WSET, detém o diploma em "Marketing de Vinhos e Enoturismo" e continua a sua formação no Court of Master Sommelier. É formadora de vinho e júri em concursos nacionais e internacionais e embaixadora dos Vinhos de Portugal. Ilona é co-fundadora da primeira e única garrafeira na Letónia dedicada somente aos vinhos portugueses. Ilona gere a sua consultoria BOTTLED ASSETS proporcionando serviços para os produtores, restauração e clientes particulares e corporativos.
Manuel Miranda
Escanção com vasta experiência na área em Portugal e fora do país, em complexos hoteleiros de luxo. Formado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, com especialização em várias componentes. Vencedor do 1º Concurso de Cocktails no Médio-Oriente e Finalista do Cokctailsympics, em Londres, em Fevereiro de 1986. Membro da mais antiga e prestigiada cadeia de Rotisseurs, a Confrerie de la Chaine des Rotisseurs. Membro da direcção da Associação dos Escanções de Portugal com participação em palestras e na organização de seminários desta mesma instituição e da ASI - Associação Internacional de Sommeliers, em Portugal e no estrangeiro, em rádio e em televisão. Vice –Presidente da Assembleia Geral da AEP e Delegado Regional desta associação nas regiões de Santarém e Leiria. Formador, certificado com o Curso de Formação Pedagógica de Formadores, em vários estabelecimentos de ensino na área de Escanção/Enologia. Responsável pela organização de vários seminários sobre vinhos e comidas nos estabelecimentos onde trabalhou. Colaborador da revista O Escanção, com artigos sobre vinho e outras bebidas.
Marco Leyva
Barman, Escanção, Especialista em prova de produtos alimentares, Provador profissional de Pisco, Júri Internacional e Empresário. Sócio da Associação de Escanções de Portugal deste 2010, ano em que iniciou formação como Sommelier e Especialista em Cata em 2010 na Escuela Española de la Cata em Madrid. Em 2012 abre o primeiro restaurante peruano em Lisboa, o Qosqo. Em 2013 constituí a empresa Muchik Lda, para explorar o bar Wine&Pisco, primeiro bar dedicado ao Pisco em Portugal e com esta empresa começa a importação e distribuição de Pisco diretamente do Perú. Em 2014 realizou a formação como Provador Profissional de Pisco organizado pelo Consejo Regulador del Pisco. Em 2016 abre o bar The Beer Station, bar especializado no serviço de cerveja artesanal portuguesa. Tem sido membro do Júri do International Awards
Virtus, entre outros concursos de vinhos. Organiza MasterClasses de Pisco para os alunos do curso de escanções da AEP.
Virtus, entre outros concursos de vinhos. Organiza MasterClasses de Pisco para os alunos do curso de escanções da AEP.
Miguel Cachão
Actualmente, e desde 2011, é técnico de viticultura na AVIPE, sendo pós-graduado em Enologia. Também Provador na Câmara de Provadores da Península de Setúbal desde 2013 tendo participado em diversos concursos de vinhos nacionais.
Miguel Móteo
Diretor técnico de Viticultura e Enologia da Companhia Agrícola do Sanguinhal; docente na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (Instituto Politécnico de Leiria) das Unidades Curriculares de Enologia, Enogastronomia e Gastronomia e Vinhos; Membro da Câmara de Provadores da Comissão Vitivinícola dos Vinhos da Região de Lisboa; Membro da Câmara de Provadores de Aguardentes dos projetos de investigação realizados pelo INIAV em Dois Portos.; produtor de vinhos no Douro e consultor de Viticultura e Enologia em empresas da Região Demarcada do Douro e da Região Demarcada dos Vinhos de Lisboa.
Modesto Junqueira
Escanção e actual Secretário Relator do Conselho Fiscal da Associação dos Escanções de Portugal.
Nuno Ferreira
Escanção certificado pela Associação, da qual é sócio e actual Presidente de Assembleia Geral, Nuno Ferreira é Jurista, Gestor Financeiro e de F&B, Sócio e Consultor Financeiro da Primal Advisors, Sócio Gerente do Restaurante Magna Carta e Sócio da Walk The Wine.
Octávio Ferreira
Escanção e sócio da AEP nº 44m já foi vencedor de inúmeros concursos entre os quais os Concursos Nacionais de Escanção 1979, 1989 e 1994, o Grande Prémio Nacional do Escanção Sopexa em 1994, o Trophée Ruinart Nacional em 1996, dos Concursos Nacional e Internacional Master of Port em 1993. Por duas vezes, em 1986 e 1989, foi finalista e 4º Melhor Escanção do Mundo e, em 1996, foi semi-finalista do Concurso Europeu de Escanções / Trophée Ruinart. Ganhou o título de Escanção Personalidade Turística do Ano em 1989 e Escanção Personalidade do Ano em 2000. Foi Chevalier- Maître Conseil em Gastronomie Française em 1994; coordenador da Comissão Técnica da AEP de 1997 a 2013; e Presidente da Assembleia Geral da AEP de 2003 a 2013. Obteve o galardão Prix au Sommelier da Academie Internationale de la Gastronomie em 2015 e foi Escanção do Ano em 1989, 1997 e 2016. É membro permanente do painel de Provadores do Internacional Taste Institute de Brussels desde 2008.
Pedro Lacerda
Apaixonado desde muito cedo pelo famoso néctar dos deuses e gosta de referir que é o vinho que lhe corre nas veias. Marca presença em variadíssimas provas de vinhos nacionais e internacionais. Com certificação WSET Nível 3 e membro efetivo da Associação de Escanções de Portugal, é também o autor da página de Instagram Cem Taninos onde escreve habitualmente sobre todas as suas experiências no mundo vínico.
Pedro Carvalho
Consultor financeiro, enófilo e winewriter com experiência em diversas provas de vinho em Portugal e no estrangeiro. Adquiriu o Wine & Spirit Education Trust WSET 3 com distinção. Após a sua certificação, começou a escrever com regularidade sobre vinhos nas suas redes sociais. Mais recentemente, frequentou a Formação sobre Vinhos Verdes da Comissão de Viticultura da Região de Vinhos Verdes. É atualmente membro da Associação de Escanções de Portugal e ocasionalmente jurado em concursos nacionais.
Ricardo Noronha
Engenhiro Agrícola e Pós-graduado em Viticultura e Enologia pelA Universidade Católica do Porto. Exerceu a profissão de enólogo assistente entre 1997 e 2010, iniciando desde então, por conta própria, a actividade de direcção de enologia em prestação de serviços com empresas do setor, na região vitivinícola de Lisboa. É membro da Câmara de Provadores da CVR de Lisboa e foi membro da direção da Associação Portuguesa de
Enologia de 2013 a 2018 e tem participado, como jurado, em diversos concursos, oficiais, nacionais e internacionais de prova de vinhos.
Enologia de 2013 a 2018 e tem participado, como jurado, em diversos concursos, oficiais, nacionais e internacionais de prova de vinhos.
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